肉の部位や種類など肉に関する用語を解説 | 恵比寿の肉屋・la boucherie bonheur

恵比寿に拠点を構える肉屋として、お客様に提供している肉のことを知っていただき安心してお召し上がりいただくためには、専門用語を丁寧に説明することが大切であると考えております。高級肉の代名詞としてよく知られる黒毛和牛の特徴やよく聞くA5ランクなどのランクの付け方など、何気なく聞いたことはあるけれど定義はよく知られていない用語についても、詳しく説明しております。

和牛と国産牛の違いや希少部位の解説も行っており、肉の世界をより深く知っていただけます。お肉選びがより一層楽しくなるかと思いますので、ぜひご覧ください。